Deze sardienvork / sardinevork / hors d’oeuvrevork (uitgevoerd in het Acorn model ontworpen door Johan Rohde in 1915) is gemaakt in Kopenhagen Denemarken bij de wereldberoemde zilversmederij van Georg Jensen (meesterteken G.J. 830 S in gestippeld ovaal wat staat voor Georg Jensen 830/1000 Standard tweede gehalte zilver) dit stempel werd gebruikt tussen 1925 en 1932. De sardienvork / sardinevork / hors d’oeuvrevork heeft tevens het essayeursmerk C F H in ovaal dat staat voor essayeur Christian F. Heise werkzaam van 1904 tot 1932 en het zilverkeur drie torens met daaronder het getal 29 duidend op het jaartal 1929 dit is het jaar waarin het stuk gemaakt is. De zilveren sardienvork / sardinevork / hors d’oeuvrevork is 13.6 cm lang en weegt 24 gram.
Hors d’oeuvre
Een hors-d’oeuvre maakt in de Europese keuken deel uit als voorgerecht / starter van een maaltijd. Ook wordt het wel als middagmaaltijd geserveerd. Een hors-d’oeuvre bestaat vaak uit kleine gerechten zoals: salade’s, kleine hapjes, vlees, vis, groente of brood. Zij kunnen zowel koud als warm geserveerd worden.
-Een hors-d’oeuvre is te vergelijken met de Italiaanse antipasto, een gerecht dat traditioneel vóór de pasta wordt geserveerd.
-Een ander woord voor hors-d’oeuvre is amuse-gueule (beide Frans) of in Amerika of Engeland wordt het appetizer genoemd.
Johan Rohde
Johan Rohde was schilder en ontwerper toen hij in 1906 begon aan zijn samenwerking met Georg Jensen. Hij was één van de nauwst betrokken medewerkers van Jensen. Het Acorn model is van zijn hand en één van de meest beroemde ontwerpen ooit geproduceerd door de Jensen Zilversmederij. Zonder twijfel, had Johan Rohde’s uitstekende smaak en gevoel voor mooie lijnen een grote invloed op de ontwikkeling van de onderscheidende “Jensen stijl”.
Acorn / Konge
Het model Acorn is in 1915 ontworpen door Johan Rohde, het combineert klassieke designelementen zoals krullen en zuilen. Het model Acorn dat in het Deens “Konge” (Koning) heet is het meest uitgebreide bestekpatroon van Georg Jensen, er zijn meer dan 220 verschillende ontwerpen in dit model gemaakt.
Acanthus / Dronning
Het model Acanthus is in 1917 ontworpen door Johan Rohde in het Deens heet het “Dronning” (Koningin) en is het zusterpatroon van Acorn.
Lees ook het blog: Johan Rohde
Lees ook het blog: Zilver uit Denemarken
Lees ook het blog: Georg Jensen
