Deze aspergedienschaal van gekleurd Barbotine* aardewerk is gemaakt in Frankrijk door Salins France (niet gemerkt). De aspergedienschaal heeft in het midden een verhoogd plateau voor de asperges en aan de zijkanten twee verdiepte gedeeltes voor de garnering. De aspergedienschaal weegt 1240 gram is 34 cm lang en 20 cm breed.
De aspergedienschaal staat afgebeeld in het boek / naslagwerk Artichauts et asperges en Barbotine geschreven door Maryse Bottero en uitgegeven door uitgeverij Massin.
*Barbotine is het Franse woord voor de vloeibare klei / keramische slip, waarmee pottenbakkers voorwerpen gieten, decoreren en gebruiken om bijvoorbeeld een oor aan een pot te plakken. Later werd Barbotine een begrip voor een bepaald soort keramiek.
Asperges worden al heel lang gegeten, en niet alleen in Nederland maar in geheel Europa. Vanaf de 17e eeuw bestaan er al speciale aspergeserviezen en speciaal aspergebestek zoals aspergescheppen en tangen. Hoewel de asperge al ver voor de 17e eeuw bekend was, waren het de Romeinen die voor het eerst uitvoerig beschreven hoe je de asperge moet telen.
