Jaap van Kuijk geboren 24 juli 1946 in Haarlem is een Nederlands beeldend kunstenaar, schilder, tekenaar en etser werkzaam in Heemstede.
Jaap van Kuijk kreeg zijn opleiding aan de Gerrit Rietveld Academie in Amsterdam waar hij de opleiding voor tekenleraar volgde.
Jaap van Kuijk schildert en tekent in een expressionistische, abstract-figuratieve stijl. Zijn onderwerpen zijn onder andere paarden met ruiters en landschappen.
Het werk van Jaap van Kuijk bevindt zich in bedrijfs- en particuliere collecties, waaronder de Rabobank en het Provinciaal Elektriciteitsbedrijf Noord-Holland.