Deze olijflepel is gemaakt in Amsterdam door Jan Hendrik Eversbag & Daniël van Outvorst (meesterteken anker E boven & O in vierkant) in het jaar 1877 (jaarletter S). De zilveren in Biedermeier stijl uitgevoerde olijflepel waarvan de steel en lepelbak gegraveerd zijn met blad- en bloemmotieven, heeft een uitgezaagde bak in accolade vorm. De olijflepel weegt 16 gram en is 13.4 cm lang. De lepelbak is 4.5 cm lang bij 2.8 cm breed.
Hoe ouder een olijfboom is, des te beter de kwaliteit van de olijven. Hierbij moet men in ogenschouw nemen dat een olijfboom wel 1000 jaar oud kan worden! Van alle geoogste olijven ter wereld wordt er maar 10% direct gegeten, bijvoorbeeld als snack op de borrelplank of aan een prikker in een cocktail. De andere 90% wordt geperst tot olijfolie.
