Deze mooie royale porseleinen aspergedienschaal is vermoedelijk gemaakt bij de Koninklijke Sphinx-fabriek te Maastricht in de tweede helft van de 20e eeuw (het merk aan de onderkant van de schaal is moeilijk leesbaar). De afgebeelde aspergetang is te koop onder artikelnummer 10137 bij de rubriek zilver / groot schepwerk / Aspergetangen en Scheppen.
Asperges worden al heel lang gegeten, en niet alleen in Nederland maar in geheel Europa. Vanaf de 17e eeuw bestaan er al speciale aspergeserviezen en speciaal aspergebestek zoals aspergescheppen en tangen. Hoewel de asperge al ver voor de 17e eeuw bekend was, waren het de Romeinen die voor het eerst uitvoerig beschreven hoe je de asperge moet telen.
